Rindergulasch (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,38 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	417 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	81 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	24 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	70 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.142 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.142 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.792 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.792 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	178 µg (≈ 3 % NW) 3 %	178 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	55 µg (≈ 4 % NW) 4 %	55 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	1,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	1,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.788 µg (36 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.788 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	201 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	201 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	197,00	197,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	47 µg (≈ 72 % NW) 72 %	47 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	198 mg (≈ 13 % NW) 13 %	198 mg	1.500 mg
Chlorid	300 mg (≈ 13 % NW) 13 %	300 mg	2.300 mg
Kalium	153 mg (≈ 4 % NW) 4 %	153 mg	4.000 mg
Calcium	11 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	11 mg	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	99 mg	700 mg
Schwefel	91 mg	91 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–
PRAL-Wert	4,4 mEq	4,4 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.187 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.187 µg	12.500 µg
Zink	2.359 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.359 µg	8.500 µg
Kupfer	58 µg (≈ 5 % NW) 5 %	58 µg	1.250 µg
Mangan	42 µg (≈ 1 % NW) 1 %	42 µg	3.500 µg
Fluorid	37 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	523 mg	523 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	299 mg	299 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	224 mg	224 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	172 mg	172 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	172 mg	172 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	157 mg	157 mg	–
Stärke	1.573 mg	1.573 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.784 mg	4.784 mg	–
Isoleucin	457 mg (≈ 30 % NW) 30 %	457 mg	1.500 mg
Leucin	713 mg (≈ 24 % NW) 24 %	713 mg	2.925 mg
Lysin	754 mg (≈ 34 % NW) 34 %	754 mg	2.250 mg
Methionin	219 mg (≈ 28 % NW) 28 %	219 mg	780 mg
Phenylalanin	366 mg (≈ 118 % NW) 118 %	366 mg	310 mg
Threonin	386 mg (≈ 34 % NW) 34 %	386 mg	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	99 mg	300 mg
Tyrosin	302 mg (≈ 16 % NW) 16 %	302 mg	1.875 mg
Valin	501 mg (≈ 26 % NW) 26 %	501 mg	1.950 mg
Arginin	588 mg	588 mg	–
Histidin	297 mg (≈ 40 % NW) 40 %	297 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	542 mg	542 mg	–
Asparaginsäure	834 mg	834 mg	–
Cystein	102 mg (≈ 33 % NW) 33 %	102 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.473 mg	1.473 mg	–
Glycin	392 mg	392 mg	–
Prolin	383 mg	383 mg	–
Serin	324 mg	324 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.610 mg	2.610 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	84 mg	84 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	63 mg	63 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	172 mg	172 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	235 mg	235 mg	–
Pentadecansäure	19 mg	19 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.343 mg	1.343 mg	–
Heptadecansäure	38 mg	38 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	639 mg	639 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	17 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.551 mg	2.551 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	48,00	48,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	178,00	178,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.298,00	2.298,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	7,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	478 mg	478 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	85,00	85,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	7,00	7,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	366,00	366,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,00	20,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	30 mg	30 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,38 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,38 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	220 mg	220 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	164 mg	164 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,04 g	0,04 g	–
Rohasche	1,0 g	1,0 g	–